明石焼き

初　明石焼きしました！

見た目はたこ焼き・・・

それをダシに浸して食べるという卵焼き。

ふわと～ろ～～

美味しい～～♪

卵を使った料理・・・って時点で、ノックアウトだな～。

似たようなものでもいいから、自分で作って食べたいな～！！

　

・・・と思うほどに好きな系の料理だなぁ。

たこ焼きソースが置かれていたので

使ってみたのですが、これはこれで良い！

足りるのかな～！？と思いましたけど

よほど、お腹が空いてなければ・・・

必要にして十分な量じゃないかな・・・！？

牡蠣ですね♪

久々に・・・

牡蠣の入った うどん を食べようと

生カキを買ってきました！

あ・・・　生食用だ！！！

（　・・・と、帰ってから気づく。。。　）

さ～　っそく　３粒　生で戴きま～す！

そして・・・　牡蠣うどんを食べ・・・

牡蠣を茹でた茹で汁は　別の料理に使うために取っておきます！

はて・・・

私は・・・　牡蠣を

一年に何個食べているのだろうか！？

こんなクリスマス飾りはいかが！？

小さな町のクリスマス行事なのでしょうか　☆

親子を囲む音楽隊とサンタクロースさんを

見上げる男の子！

まだ・・・

幼なかった頃の憧れのようなものを模型で表現したなら、

こんな感じになるのかな！？

うちの鉄道会社は・・・

たま～に不思議なものを作ってきますねぇ～。

これも・・・　もう１０年以上前に作ったものなのですけど

クリスマス近くなってくると、今だに　飾ろうかな！？　と思ってしまいます。

今回は・・・　以前の つばめ・ミュージアム本館 にも登場

映画「ステキな金縛り」にも模型が登場してくる・・・

バイエルン王国鉄道Ｓ３／６蒸気機関車

「ミュンヘン交通博展示用特別塗装機」を背景に撮影してみました。

人形がドイツ製ということもあって、機関車も雰囲気に馴染んでいます！！

よく見ると・・・　この男の子・・・　半袖だ～！

元気だね～～！

柚子は巡って ゆず湯にお酒・・・

この数日で・・・

すっかり寒くなりましたね～！

私は・・・

普段からお風呂に入浴剤やアロマの精油を入れたりして入るのですけど

今日は、ちょびっと贅沢に！

ゆず湯

そして

焼酎に柚子を入れてゆず酒。

贅沢なんてウソです（笑）

柚子、とっても安く手に入りました！！！

いゃ・・・　でも、何なんでしょうねぇ　このプチ贅沢感は・・・

何～だろうな～～！　　ﾊﾊﾊﾝ　♪

自然の恵み！に

農家の人、運んでくれた人、仕入れた人、レジの人

全てに感謝ですね～！！！

手軽で美味しい！今夜の２品

ＥＷ　久々の連続展示、しかも久々の手料理は・・・

今夜のもう一品といった風情ながら・・・

味も栄養も満点の２品のご紹介です！

まずは・・・

豚キムチ

私の冷蔵庫の中の常備品である、豚の三枚肉に

これもまた常備品の　キムチ　

好きな野菜の一つで、これも常に冷蔵庫に備えている・・・

青ネギ　を加えたもの。

あ～　今日は疲れたな～　って時のもう一品に・・・

（　うそ・・・　今日のメインでした。。。　）

良いですよね！！！　（＾－＾）Ｖ

いよいよ旬を迎えた　ほうれそう　の

定番　ごま和え。

これほど手軽で失敗が無くって

皆さんが好む和食メニュも少ないんじゃないでしょうか！？

（　写真撮影に電球色を使ったのは失敗か・・・！？　）

今の広島市内だと、ほうれん草一袋が１００円しないくらい・・・と

お手頃価格！

こちらの「ほうれん草の胡麻和え」は福岡産のものを使用。

ジャケットをオーダーで！

ＥＷでは初の・・・　ファッション系の話題です。

もう何年も前からなんですが・・・

スーツを買う時は、必ずイージーオーダーで

仕立てるようにしています。

これは良いですね！

ジャケットなんて肩幅に合っていないと、ホントに疲れますから。。。

いつもツルシ（既製服のこと）で買っている人には

意外に思えるかも知れませんが、買いに行く時も楽なんです。

一度採寸を行なっておくと、

２度目からは・・・生地を選ぶだけで良いですから！

外すことなんて滅多ありませんが、

袖口のボタンが外せるよう、切羽を施しておく・・・なんて

遊びが出来るのもオーダならではでしょう！

もっと気軽ならばね～・・・であれば！

写真のような黒のジャケットのみも、お薦め！

やはり色は　黒　か　紺　が使いやすい。

スーツは基本、パンツから痛みますから・・・

替えパンツなんて何本あっても良いものです。

休日に上着を羽織って、パンツを買いに出かけたり・・・

しかも今は廉価でも、良い風合いのパンツって多いですよね。

ジャケット一枚がオン、オフともに活躍できますよ！

私自身は・・・ラフな服装よりも、キチッとした格好の方が似合うと言われる事が

多いので、必要よりも少し値段の良いものを

手に入れるようにしています。

生地を選んで・・・

ジャケットを仕立ててみる・・・

普段の日が楽しくなること請け合いです！

ち・ょ・こ・・れ・い・と

街を吹き抜ける風が　

心なしか冷たく感じられるようになる頃・・・

それこそ・・・　暑い時期ならば見向きもしなかった・・・

チョコレートが急に恋しくなってくる私。

あぁ・・・　今から、次第に寒くなっていくのだなぁ・・・

皆さん・・・　そんな事ってあります！？

そんな訳で・・・　ふと思い立って

家にあるチョコレートを集めてみた・・・

この時・・・

明治の板チョコは、さらに複数枚あって、

そんなに買ってたのか～～！？　と感心しきり。。。

今から寒くなっていくにつれて・・・我が家の

チョコレートの需要は最盛期を迎えていきます・・・　（　農家かっ！？　）

徳佐りんご園

お久しぶりです～！　の　ＥＡＳＴ ＷＩＮＧ　ですね。

 

ＳＬやまぐち号に乗って津和野に向かっている時に

国内りんご栽培の南限・・・　と観光案内されるのが・・・

当館の　ミュージアムシアター　や

昨年の　ＳＬやまぐちなにわ号　や　先日の撮影地として紹介した・・・

山口、島根の県境にも近い途中駅・・・　徳佐　にある

徳佐りんご園

 　　　今回は試みに・・・　りんご園の販売店で「りんご」を買ってみました。

 

写真右から　涼香　（りょうか）

桃を思わせるような、薄ピンクの肌が目を惹きますね～！

甘みの強さが特色。

ネットで見ていると　涼香の季節　と紹介されていて、

こちらが正式名称なのでしょうか！？

真ん中は　秋映　（あきばえ）

甘み、酸味のバランスの取れた味わいが魅力！

しっかりとした歯ごたえがあり、後味、食感ともに良いです。

左手は　紅玉　（こうぎょく）

いつの間にか・・・

市中の店頭で、あまり見かけなくなってしまった品種ですが、

酸味が強く、多汁なところが私好みです　♪

 

私は・・・　これまで　りんご　は、それほど好みな方ではなくて、

時々買う時も、

安価なものを１つか、２つという買い方をしていたりしましたから・・・

この時も・・・

一個あたり、１５０円を、高いな～！なんて思ったりしたのですが

いざ、食べてみると・・・

なかなかの大玉で、食べ応えがあり、

３つとも、それぞれに食味、食感が良く！

満足感とともに食べ終えると共に・・・　考え方も変わってきました。

近年・・・

少しづつ、食べる量が増えてきている　りんご　なのですが

 

今後は・・・

大好きな、　いちご、ぶどう、みかん　の季節の間を埋める存在に

なってくるんじゃないかな～！　なんて思い始めている、この頃です！

　

自作アイスの材料は・・・

　　　登場以来、マイブームが続き・・・。

　　　すっかり定着した感じもある 自作のバニラアイスクリーム 。

　　　バリエーション展開しよう！！！と思い続けながら、

　　　バニラが気に入ってしまい、ホイップ、砂糖の量を変えながら、

　　　作り続けています。

　　　今、冷蔵庫の中には・・・

　　　動物性のホイップを使ったものと、植物性のものと２種類を作っておいて、

　　　食べ比べているのですが、

　　　動物性の高級感は素晴らしいのですが、値段が半額を切る

　　　植物性が思っていた以上の大健闘です！！！

　　　

　　　☆　自宅の台所って暑いんですよね～　早く涼しくならないかな～！！

　　　材料も料理も日持するので、料理が作りやすくなる今からの

　　　シーズンに期待してしまいますね。　

　　　

ぬまくまピオーネ

　　　私の好きな３大果物・・・を挙げるなら

　　　いちご、ぶどう、みかん　でしょうか！　　　（　酸っぱいもの大好き～♪　）

　　　その中でも、今が一年でも、もっとも多く出回っている・・・といえば、

　　　ぶどう　ですね！

　　　先日・・・　広島沼隈産ピオーネ を箱買いしてしまいました。

　　　

　　　ちなみに・・・　私の３大果物 を選ぶ基準は・・・

　　　・　産地や生産数が限定されているような、珍しいものではないこと。

　　　・　手頃な価格で手に入り、多くの量を食べている　　・・・とともに、

　　　・　箱買いしてまで食べたくなる～　♪

　　　・・・というもの。。。

　　　ピオーネが、その一つに入る・・・というのは、昔からすれば夢みたいな

　　　話ではあるんですが、食べやすく、糖度からみても、まず外れのない

　　　巨峰、ピオーネは、それっくらい好きですね～♪

　　　特に・・・

　　　今回は、絶好調の勢いに乗って、ぶどうの風味のする

　　　シャーベットなり、アイスを作ろうかなぁ！・・・　なんて考えている

　　　この頃です。

　　　

アイスクリーム戦線異状あり！

　　　料理道具を、本格的に揃え始めた頃から欲しいと思っていた・・・

　　　アイスクリームメーカー

　　　先日の　キッチンはさみ　に同じく　貝印さんの　ＤＬ－０２７２

　　　

　　　正直なところ・・・

　　　市販のアイスが安価で簡単に手に入ることや、

　　　一度作って　美味しくない・・・　と感じてしまうと、

　　　いつの間にかお蔵行きする系のものだけに、

　　　なかなか踏み切ることができなかったのですが・・・

　

　　

　　　調べてみると・・・

　　　ネットでのクチコミ評判が抜群に良く、

　　　近所のお店のバーゲンで２千円ちょっとで手に入れられるチャンスがあり、

　　　思い切って購入してみました！

　　　

　　　さぁ・・・　一回目　気になる、お味の方は・・・！？

　　　めっちゃ美味～し～ぃ～　♪

　　　市販高級アイスを、十分に超える味、

　　　しかも、手造り特有の雑味の無さが癖になりそう！！！

　　　それでも・・・

　　　最初に食べた時には「ちょっと高級過ぎるのが難かな！？」と思ったのですが・・・

　　　

　　　少し食べただけでも満足度が高く、

　　　結果、一度の量が少なめになることもあって、

　　　コスト的な見合いも悪くありません。

　

　　　バニラアイスクリームは・・・

　　　メーカーレシピそのままだと「甘すぎる。」という意見が多かったため、

　　　卵黄２個分、生クリーム２００ｍｌ、バニラエッセンス２.３滴、

　　　ホワイトキュラソー小さじ１　に　砂糖を最初から減らし４０ｇとしてみたのですが・・・

　　　３０ｇでも十分行けそうです。

　　　生クリームは動物性、植物性の両方ともを使ってみましたが、

　　　植物性でも、十分な風味が味わえます。

　　　材料費も半額近くになり、こちらをＢＥＳＴとする人も少なくないでしょうね。

　　　作り方も・・・

　　　アイスクリーム作りは、

　　　材料にどれだけ空気を馴染ませておくかが、味の決め手となりますので、

　　　予め、攪拌機（１０００円くらいのもの）で十分攪拌してから

　　　アイスクリームメーカーに投入しています。

　　　私は・・・

　　　混ぜるの大好きぃ～♪・・・なのでストレス解消にもってこいです。

　　　他の料理を手掛けながら、片手間で出来るので楽～！！！

　　　ひさびさに大ヒット！！！

　　　そんな事もあり・・・

　　　今は、市販アイスの在庫を一掃後は、

　　　自作アイス、シャーベットだけが冷凍庫の一角を占拠しています。

　　　今後・・・　市販品がどこまで盛り返してくるのか、はたまた・・・

　　　いよいよ様々な種類の自作アイス、シャーベット、ジェラートが

　　　占めることとなるのでしょうか！？

　　　

　　　今後が楽しみです！！！

決定版！

　　　作るものにもよりますが・・・

　　　料理という作業の中での、工程の約半分は「切る」ということに

　　　なるんじゃないかな～！？と思います。

　　　それだけに、ここにストレスを感じるのと、そうでないのでは、

　　　料理に対する意欲が変わってくるように思います。

　　　良い道具を揃えなきゃ！

　　　と思いながら、後回しになってきたのが「キッチンはさみ」。

　　　何かと重宝する道具の一つです。

　　　私の場合　包丁は、早々にラインナップを完成させたくらいですから、

　　　今まで遅らせる理由も無かったんですけどね。。。

　　　思い返せば、不便を感じる事が多かったよなぁ。。。

　　　そうは言っても

　　　先頃・・・　ようやく百均からのグレードアップを図っていますので、

　　　

　　　今回は　決定版！　との期待を込めての、

　　　もう一丁のお目見えとなりました！

　　　気兼ねなく使うためにも、洗い易い一体型が欲しかったんですよ！

　　　メーカーは、他にも、手頃な価格で、堅牢なキッチン用品を多数品揃えしている

　　　髭剃りで有名な「貝印」さんです。

　　　バーゲン時期を狙い、計画的に揃えるようにしている「キッチン用品」

　　　思い切るタイミングとして、ちょうどいい間合いなんですよね～！

　　

ラスト一個

　　　自分の中で大好評だった「太平燕」

　　　調理するバージョン と この お湯入れ簡単お手軽版 の、

        ２通りをお土産として買ってきたのですけど、

　　　早々と最後の１個に・・・。

　　　お取り寄せしようかしらん・・・。

　　　広島で手に入らないものなんでしょうかね。

すずの兵隊さん

　　　ふらっと入って・・・。

　　　あまりの可愛らしさに、思わず衝動買いしてしまいました。

　　　このお店は、以前にも 本館 で紹介した事がありましたね！

　　　本通りにある 広島アンデルセン の 今月の童話パン 「すずの兵隊さん」 と

　　　確か・・・レモンペストリー。

　　　衝動買いするのはいいけど・・・　持って帰るの大丈夫かなぁ！？ と思っていたら

　　　

　　　ちゃんと、ビニール袋をかけてくれました。

　　　持って帰るのが楽しくなるような （ ※注　男です。 ） ショッピングバックだな～ ♪

　　　しかし・・・　 「かわいい！！！」 って言っている心の中の声は

　　　なぜか高音なんですよね～。。。

季節を彩る味覚 ♪

　　  今年も、この季節がやって来ましたね　♪

　　　解禁からまだ日の浅い、鮎。

　　　館長室で書いて、食べたい気持ちが強くなった「ざるそば」

　　　

　　　入ったスーパーで、茹でざるそばの気に入ったものが見つからなかった代わりに

　　　６匹で４００円。　遠く宮崎からはるばると・・・。

　　　今日は、これっきゃないよねぇ～！！！

　　　とはいえ・・・　６匹。　おひとりさまには厳しいか！？

　　　

　　　それは買う前に悩むことだと・・・・・思うナ。

　　　そんな思いを軽く跳ね除けてしまった、ワタクシの胃袋クン。

　　　季節を彩る味覚。

　　　美味しく楽しく戴きました！！！

あぁ想い出の熊本の味！

　　　ドライブ旅行に１人で行くときは・・・

　　　もし、病気になれば、行動が難しくなることもあり、食べるものに神経を使います。

　　　最初の頃こそ Ｂ級グルメ  していたのですが、

　　　胃にもたれやすいことや　現地で、自転車に乗って動いていると

　　　エネルギー切れを起こしやすいこともあって、

　　　最近は、もっぱら米飯を中心に組み立てます。　（　あと、もうひと踏ん張りがききます。　）

　　　ですから・・・　２人で行くときは、気が楽ですね　♪

　　　最初の日の夜は・・・　最初は「熊本ラーメン」を食べようって言っていたのですが

　　　結局 「太平燕」 を含む中華料理を食べることに。

　　　後で有名店と知りましたけど・・・　美味しかったぁ！！！

　　　そんなこんなで・・・　熊本駅でＳＬと新幹線を見て、先に紹介した。

　　　元東急電鉄の「青ガエル」を見て乗って・・・。

　　　熊本ラーメンを食べに行こう！

　　　最近・・・　ラーメンにはまっている！？　（　ちなみに彼はラーメンライス大好きさん。　）

　　　有名店のラーメンは食べてみたいかな！？

　　　そんなこんなで・・・　２日目の昼は 「こむらさき」 さんのラーメン。

　　　熊本ラーメンにしてはあっさりめながら美味！

　　　お～　遅うなったねえ～。　さぁ・・・　阿蘇へ向かおうかぁ。　うん！

　　　美味しいものは、どこに隠れているか分からないもの・・・。

　　　途中で寄った「道の駅大津」

　　　まだ時間が早いというのに弁当が半額に。

　　　あんまり美味しそうなので、夜と朝の２食分を買いました。

　　　その夜・・・。

　　　あのさぁ・・・。　ん・・・？　この弁当、めちゃくちゃに美味しいんだけど・・・。

　　　は・・・？

　　　この１０年のうちに食べたお弁当のベスト３に入るでしょうね～。

　　　

　　　仕出し屋さんの手になるもののようですけど、

　　　仕出し弁当でも、これだけの味には、そうそう出会えません。

　　　酢の加減が素晴らしかったです。　

　　　あ～　朝も買っておいて良かったぁ！！！　

　　　

　

　　　こちらが朝用に買ったもの。　豪華すぎ～！！！

　　　出会えるものなら、今一度食べてみたいものです。

　

蕎麦の季節！？

　　　私にとって、この何年かは・・・。

　　　夏と言えば、蕎麦なんです。

　　　それ以外の時期でも食べるのですが・・・。

　　　実は、私　皆さん　大好きな方の多い　そうめん　をあまり食べない方なので、

　　　その代わりになるんですね。

　　　ちなみに・・・　山葵と葱をたっぷり使う方です。

　　　皆さんはどうでしょう！？

　　　あ～　こうやって　話しているだけで、食べたくなってきました！！！

　　　　　　　　　　　　　　　　

醤油の悩みは尽きなくて

　　　久々に・・・　山口県 柳井市 の 再仕込み醤油　を買ってきました。

　　　佐川醤油 さんのもの。

　　　あれもいいな～、これも欲しいな～　と思いながら・・・も

　　　一人暮らしだと、なかなか賞味期限内に使いきれませんから、

　　　新しい調味料を手に入れるのって、躊躇してしまうんです。

　　　

　　　傷めてしまうかも！？　（ もっとも、最近はあまり気にしなくなりましたが・・・。 ）

　　　ですから・・・

　　　私・・・

　　　広島の人なのに・・・

　　　薄口醤油　を持ってないんです。。。

　　　

　　　濃口一本！！！　　（　いゃ・・・２本、あ・・・なぜか抽選で当たって３本。。。　）

　　　そろそろ「薄口」も持っておきたいな～　と思うこの頃・・・。

　　　本当は、たまり醤油 も欲しいんですけどね～。

　　　まずは・・・　再仕込醤油 をしっかり活用しましょうか！

　　　

　　　

　　　　　　　　　　　　

太平燕

　　　広島を、昼過ぎに出た私達・・・

　　　夜、熊本市内に入り・・・　市内中心部のアーケード街を歩きます。

　　　どこの街に出かけても、アーケードを歩くのは楽しいものです！

　　　紅 蘭 亭

　　　店の前にあるメニューを眺めた後、一度 通り過ぎて・・・

　　　やっぱり・・・　あそこにする！？　ボリュームもありそうだね！

　　　ところで・・・　太平燕　（　たいぴーえん　）　って何？

　　　熊本の名物だよ、食べた事はないんだけど・・・。

　　　私は・・・　初めての店に入ると、お客さんを見ます。　常連さんが多そう。

　　　

　　　賑やかなアーケード街にあるとはお店とは思えないほど、

　　　落ち着いた雰囲気を醸し出しています。

　　　最初に出てきたのは　太平燕

　　　写真がそれ、下の方にたっぷり 春雨が入っていて　一言で言えば、中華春雨スープ。

　　　やっぱり　つばめ　なんだねぇ・・・。

　　　何かと縁があるもんだねぇ～。

　　　　　　　　　　　　　

　　　そうなんですね・・・　燕　が気になって選んだ訳ではなかったんです。

　　　中華なんですが、こってり　と　あっさり　のバランスが取れていて良かった～！

　　　あれれっ・・・　チャーハン 写真を撮り忘れていました～。。。

　　　太平燕 は とても、あっさりめ。

　　　正直なところ・・・

　　　ちょっと昔なら、あっさり過ぎて、あまり好まなかっただろうなぁ・・・と思いながら。

　　　これを、とても美味しいと感じていました！

　　　

　　　自分、新発見！！！

　　　写真の　杏仁豆腐　もすっきりとした味わい！！！

　　

　　　店を出た後、翌朝の食事を買うためにスーパーに入って発見！！！

　　　けっこう、種類が見つかりました。

　　　熊本では、普段から食べられているんですね！

　　　お土産にしようっと！！！

　　　こちらは・・・　お手軽バージョン。

　　　翌日の夕方・・・　必要に迫られ　コンビニ で ガイドブック　を立ち読みした Ｉ さん。

　　　昨日のお店なんだけど・・・

　　　老舗の有名店なんだね、 トップで出ているよ！！！