2011年7月15日金曜日

アイスクリーム戦線異状あり!


   料理道具を、本格的に揃え始めた頃から欲しいと思っていた・・・


   アイスクリームメーカー


   先日の キッチンはさみ に同じく 貝印さんの DL-0272

   
   正直なところ・・・

   市販のアイスが安価で簡単に手に入ることや、
   一度作って 美味しくない・・・ と感じてしまうと、
   いつの間にかお蔵行きする系のものだけに、
   なかなか踏み切ることができなかったのですが・・・
 
  
   調べてみると・・・

   ネットでのクチコミ評判が抜群に良く、
   近所のお店のバーゲンで2千円ちょっとで手に入れられるチャンスがあり、
   思い切って購入してみました!

   
   さぁ・・・ 一回目 気になる、お味の方は・・・!?


   めっちゃ美味~し~ぃ~ ♪


   市販高級アイスを、十分に超える味、
   しかも、手造り特有の雑味の無さが癖になりそう!!!

   それでも・・・

   最初に食べた時には「ちょっと高級過ぎるのが難かな!?」と思ったのですが・・・
   
   少し食べただけでも満足度が高く、
   結果、一度の量が少なめになることもあって、
   コスト的な見合いも悪くありません。

 
   バニラアイスクリームは・・・

   メーカーレシピそのままだと「甘すぎる。」という意見が多かったため、

   卵黄2個分、生クリーム200ml、バニラエッセンス2.3滴、
   ホワイトキュラソー小さじ1 に 砂糖を最初から減らし40gとしてみたのですが・・・

   30gでも十分行けそうです。

   生クリームは動物性、植物性の両方ともを使ってみましたが、
   植物性でも、十分な風味が味わえます。
   材料費も半額近くになり、こちらをBESTとする人も少なくないでしょうね。


   作り方も・・・

   アイスクリーム作りは、
   材料にどれだけ空気を馴染ませておくかが、味の決め手となりますので、

   予め、攪拌機(1000円くらいのもの)で十分攪拌してから
   アイスクリームメーカーに投入しています。

   私は・・・

   混ぜるの大好きぃ~♪・・・なのでストレス解消にもってこいです。

   他の料理を手掛けながら、片手間で出来るので楽~!!!


   ひさびさに大ヒット!!!


   そんな事もあり・・・

   今は、市販アイスの在庫を一掃後は、
   自作アイス、シャーベットだけが冷凍庫の一角を占拠しています。

   今後・・・ 市販品がどこまで盛り返してくるのか、はたまた・・・
   いよいよ様々な種類の自作アイス、シャーベット、ジェラートが
   占めることとなるのでしょうか!?
   
   今後が楽しみです!!!


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2011年7月10日日曜日

決定版!


   作るものにもよりますが・・・

   料理という作業の中での、工程の約半分は「切る」ということに
   なるんじゃないかな~!?と思います。


   それだけに、ここにストレスを感じるのと、そうでないのでは、
   料理に対する意欲が変わってくるように思います。

   良い道具を揃えなきゃ!

   と思いながら、後回しになってきたのが「キッチンはさみ」

   何かと重宝する道具の一つです。

   私の場合 包丁は、早々にラインナップを完成させたくらいですから、
   今まで遅らせる理由も無かったんですけどね。。。


   思い返せば、不便を感じる事が多かったよなぁ。。。

   そうは言っても
   先頃・・・ ようやく百均からのグレードアップを図っていますので、
   
   今回は 決定版! との期待を込めての、
   もう一丁のお目見えとなりました!

   気兼ねなく使うためにも、洗い易い一体型が欲しかったんですよ!

   メーカーは、他にも、手頃な価格で、堅牢なキッチン用品を多数品揃えしている
   髭剃りで有名な「貝印」さんです。


   バーゲン時期を狙い、計画的に揃えるようにしている「キッチン用品」
   思い切るタイミングとして、ちょうどいい間合いなんですよね~!
  

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