書いてると食べたくなるよね！ たこやき

　　　　以前、書いたことがあるけれど…


　　　　私は


　　　　家で　お好み焼き　を焼きます。

　　　　
　　　　長くても　２、３週間に一度は　焼いてるかな～

　　　　…ってくらい　しょっちゅう。


　　　　しか～し


　　　　これは　すべて　広島風。

　　　　大阪風　を　食べることは　皆無。

　　　　（　昔は、たまには食べに行ってたんだけどな～　）


　　　　いつの間にか、広島風　オンリーになってしまってるよ


　　　　おい…



　　　　でも…


　　　　そんな私でも　大阪　へ行くと

　　　　すご～く　気になるのが


　　　　た　こ　焼　き


　　　　そして入った、写真のお店。


　　　　さっき、何も食べてなければ

　　　　２つ買って食べたかった～　ってくらい

　　　　トロっとして　美味しかったです。　o（＾０＾）o


　　　　書いていると、食べたくなるんだな　これが　・　・　・

　　　　

　　　　

　　　　

鱧

　　　　読めるかなぁ～！？


　　　　…って写真付きだから　分かりますね。


　　　　ハモ


　　　　湯引きしたものを買ってくるか。

　　　　骨切りをしたものを　買ってきて　自分で湯引きするか…


　　　　火が入ると　反り返って　牡丹ハモ　って呼ばれる

　　　　白い花のような感じに仕上がります。


　　　　写真のものは、若干　火が入り過ぎなんですけど


　　　　きっちり　と　調理して

　　　　それなりの　お皿に　盛ったものは

　　　　食卓の華となるものですね。


　　　　関西地方…　特に　夏の京都を彩る食材の一つとされ

　　　　ますけど　関東　では　あまり　一般的でないんだとか。


　　　　ちょうど　関西編の　本館　連動ですね！！！


　　　　あっさりとした感じの食感は

　　　　特に、好き好みが分かれるものとも思えず

　　　　ちょっと、意外な気もします。


　　　　ＥＷ　では　ようやく　初登場ですけど

　　　　私の　今年一押し食材のひとつで

　　　　普段から　よく食べているんですよ。


　　　　

　　　　


　　　　
　　　　

食材選びの楽しみ！！！

　　　　買い物をしていて


　　　　思わぬ掘り出し物を　見つける時　は　嬉しいものです！！！



　　　　数ある買い物の中でも　私が　特に

　　　　値段と　味　が　比例しないよなぁ　と思うのが　食材。


　　　　ことに　魚。


　　　　最近…

　　　　カタクチイワシの刺身　が

　　　　好物の一つになりましたが

　　　　さすがに　　ここに極まり！！！　って感じがしています。


　　　　自分で調理するなら

　　　　１００～３００円　くらいですものね。


　　　　
　　　　また…　好みに地域差が出やすいのも面白い。

　　　　

　　　　写真の　　ギザミ　　（瀬戸内地域での呼び名。）

　　　　釣魚　として　親しまれています。

　　　　瀬戸内海産　のものが　特に味が良いとされているようで

　　　　この　周辺地域　で　好んで食べられるようです。
　
　　　　
　　　　最近　鱧（ハモ）　を　好んで食べますけど…

　　　　これも…　関西以西　で　特に　好まれるんだとか。

　　　　
　　　　そうなんだ…


　　　　独特の　食感ですが

　　　　癖が強い　という訳でもなく　意外な気がしないでもありません。



　　　　ただ…　西日本で好んで　と言われる　食材は

　　　　比較的　さっぱりしたものが多いような！？


　　　　そう考えてみると　地域差　というのも

　　　　面白いですね！！！